Почему стоит купить коптильню для дачи

Возможности, которыми обладают современные коптильни, хорошо известны всем, кто связан с охотой и рыбалкой. К сожалению, в настоящее время на природу с собой все чаще берут не коптильню, а традиционный мангал. Разумеется, шашлык или сосиски барбекю всегда находят спрос. Однако именно коптильня способна подарить новые вкусовые ощущения. Ведь в ней можно обрабатывать не только мясо, птицу и рыбу, но даже фрукты и овощи!

Сегодня практически каждый человек знает, что те продукты, которые в магазинах продаются как копченые, на самом деле, процесс копчения не проходят, их просто обрабатывают специальной жидкостью с соответствующим ароматизатором. Соответственно, и вкус у таких продуктов далек от оригинального. Если вы хотите попробовать настоящие копчености, вам стоит приобрести домашнюю коптильню, на которую можно посмотреть на этом сайте.

Покупка коптильни – дело несложное, а удовольствия это оборудование доставит много. Причем копченые продукты интересно готовить, а уж от угощения ими не откажется никто.

В настоящее время коптильни выпускают многие производители, как в России, так и за рубежом. Такие устройства могут различаться по функциональности, внешнему виду, размерам, стоимости. Есть и еще одна классификация коптилен – они могут быть предназначены для промышленного использования или для бытовых надобностей.

Домашние коптильни могут обрабатывать продукты методом горячего или холодного копчения. Сам процесс обработки невозможен для дыма, а он получается при сжигании древесной щепы (главное, чтобы древесина была от лиственных деревьев). Жар обеспечивается либо древесным углем, либо дровами (также лиственных пород). В настоящее время можно найти и модели коптилен электрических, газовых. В таких устройствах предусмотрен ТЭН или газовая горелка, которые и нагревают завернутую в фольгу щепу.

Особенности коптильного процесса заключаются в том, чтобы добиться тления щепы. Такое тление выделяет достаточное количество дыма. Если же щепа начнет гореть, то копченого продукта не получится – он останется внутри сырым, а снаружи просто сгорит. Чтобы не возникало в коптильне открытого огня, дверцы должны быть плотно закрыты – это предотвратит поступление внутрь воздуха.

Вы можете приобрести устройство горячего или холодного копчения – но гораздо выгоднее приобрести функциональную коптильню комбинированного типа. Если вы купите коптильню, которая одновременно может использоваться как печь или мангал, вы сэкономите и деньги, и место для хранения такого оборудования.